清真牛羊肉

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                        6个小窍门,轻松去除羊肉腥膻味儿!

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                        6个小窍门,轻松去除羊肉腥膻味儿!

                        发布日期:2018-01-09 作者: 点击:

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                           冬季是进补的好时机,牛羊肉都成为了餐桌上的佳肴,但是羊肉的膻味好多人不?#19981;叮?#37027;么,羊肉如何祛除膻味呢,为大家总结来了一下,一起来看看吧!

                        米醋去膻味法

                        将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋,?#20040;?#28779;煮滚后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。

                        萝卜去膻味法

                        在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后?#22836;?#20837;冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起到去膻味的效果。

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                        绿豆去膻味法

                        在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅,都可以放一小把绿豆到汤里面,和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉,这样去膻味的方法更加方便与快捷。

                        ?#20171;?#21435;膻味法

                        准备5两?#20171;?#28982;后在煮羊肉的时候?#22836;?#20837;洗干净后的?#20171;?#24320;大火一同煮,不用捞出?#20171;?/span>

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                        橘皮去膻味法

                        吃橘子的时候留着一些橘子皮,在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3-5次就可以去除羊肉的膻味,而?#19968;?#26377;一些鲜甜的橘子味道。

                        核桃去膻味法

                        在炖羊汤之前准备几个核桃,然后将核桃打破后(不用去壳),然后用纱布袋子包住,避免漏出了核桃壳的碎渣,然后和羊肉一同放入锅中煮,一直煮到羊汤也好了为止,最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来。


















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